sábado, 17 de dezembro de 2011

Cozinha Alemã - Pretzel

Cozinha Alemã - Pretzel, receita super conhecida. Muito gostoso!
Pretzel
receita de Pretzel da Cozinha Alemã


Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite morno
20 g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
Farinha para trabalhar a massa e enrolá-la
Margarina para untar a forma

Cobertura:

200g de manteiga sem sal derretida
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

Peneire a farinha em uma tigela e reserve.
No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina.
Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove.
Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos.
Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos.
Derreta a manteiga em fogo brando e reserve.
Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos.
Disponha em assadeiras untadas.
Leve ao forno alto, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açucar e a canela misturados.

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