Sopa Montanhesa
Ingredientes:
1 chouriço de 200g
1 cubo de caldo
Ovos ( tanto quantos os convidados )
Fatias de miolo de pão
Modo de Preparar:
Fazer dourar as fatias de pão e cortar o chouriço em fatias bem finas, enchendo-se a caçarola com uns e outros alternadamente; despejar sobre o todo o caldo já dissolvido em água e deixar a caçarola em fogo brando, durante 20 minutos; quando a sopa estiver pronta preparar os ovos no estilo "poché" (água e vinagre) e servir.
